Respect de la chaîne du froid et qualité des mets : Deux recettes simples et pratiques signées Testo pour la Brasserie « Le B » de Forbach

Extrait du fichier (au format texte) :

Information Presse
Juillet 2017

Respect de la chaîne du froid et qualité des mets :
Deux recettes simples et pratiques signées Testo pour la Brasserie
« Le B » de Forbach
En 2016, l ancien buffet de la gare de Forbach a laissé place à une brasserie plus moderne dénommée « Le B ». Son gérant, Philippe
Zurawel, y propose une cuisine traditionnelle de bistrot, élaborée à partir de produits frais.
Pour garantir le respect de la chaîne du froid et la qualité des mets proposés à ses clients, Testo a équipé les réfrigérateurs, les congélateurs et les caves à vin d enregistreurs de données WiFi
Saveris 2 et la cuisine du restaurant d un testeur d huile de friture testo 270 et d un thermomètre testo 104. Des recettes simples et pratiques au quotidien.
Rachetée en 2016 par Philippe Zurawel, la brasserie «
Le B » située à côté de la gare de Forbach, sert tous les midis près de 60 couverts. Avec son équipe de 6
salariés (3 en cuisine et 3 en salle), le gérant s attache
à proposer des mets de qualité.
La précision avec les enregistreurs de données
WiFi Saveris 2
Pour garantir le respect de la chaîne du froid au sein de son établissement, le gérant recherchait un système simple et précis pour assurer la mesure et la surveillance des valeurs de températures et d humidité dans ses zones froides de stockage ainsi que dans la salle. Sur les conseils de Testo,
spécialiste des appareils de contrôle et de mesure, il a opté pour les enregistreurs de données WiFi testo
Saveris 2. Six enregistreurs ont été installés dans le congélateur, les caves à vin et les réfrigérateurs de la cuisine et du bar. Situé dans la salle du restaurant, un enregistreur d ambiance mesure la température de la pièce et assure ainsi le confort des clients.

relations presse

relations presse
63 rue Rambuteau 75004 Paris
Tél : 01 42 78 22 22 " Fax : 01 42 78 57 20
Web : www.andresudrie.com

Retrouvez cette information sur :
www.andresudrie.com

Dans la boutique



Zehnder Academy, le centre de formation continue agréé de Zehnder Comfosystems
Zehnder Academy, le centre de formation continue agréé de Zehnder Comfosystems
29/09/2016 - www.andresudrie.com
Information Presse Septembre 2011 Zehnder Academy, le centre de formation continue agréé de Zehnder Comfosystems Créée depuis le 1er janvier 2011 par Zehnder Comfosystems, la Zehnder Academy vient d obtenir l agrément lui permettant de dispenser aux professionnels les formations sur ses systèmes de ventilation double flux haut rendement dans le cadre de la formation continue. Zehnder Academy, des programmes de formation pour connaître, dimensionner et mettre en Suvre une installation...

Avec sa nouvelle strate'gie ONEHOME, Unilin Insulation s'engage pour la construction d'un monde durable
Avec sa nouvelle strate'gie ONEHOME, Unilin Insulation s'engage pour la construction d'un monde durable
24/06/2022 - www.andresudrie.com
Information Presse Juin 2022 Avec sa nouvelle strategie Unilin Insulation s'engage pour la construction d'un monde durable Le rechauffement climatique est au cSur des preoccupations des etats qui se sont fixes comme objectif, conformement a l'Accord de Paris, la neutralite carbone d'ici 2050. La durabilite etant inscrite dans les genes d'Unilin Insulation, leader europeen sur le marche des panneaux de toiture et 2eme producteur de plaques de polyurethane, l'entreprise entend relever ce defi en...

Nouveau panneau TERMOSOUDALLE REI de la gamme Termocoffrage de Knauf Insulation
Nouveau panneau TERMOSOUDALLE REI de la gamme Termocoffrage de Knauf Insulation
29/09/2016 - www.andresudrie.com
Information Presse Novembre 2011 Nouveau panneau TERMOSOUDALLE REI de la gamme Termocoffrage de Knauf Insulation Fabricant de matériaux d isolation en laine minérale de verre, laine de roche, XPS (Polystyrène extrudé) et d accessoires, Knauf Insulation propose de nombreuses solutions d isolation thermique et acoustique permettant de répondre à l ensemble des sollicitations du marché en terme de produits et de systèmes. Knauf Insulation complète sa gamme de panneaux de laine de roche...

E-Reglette de GIRPI : la nouvelle appli mobile pour bien gérer la dilatation des systèmes pression et gagner du temps sur les chantiers
E-Reglette de GIRPI : la nouvelle appli mobile pour bien gérer la dilatation des systèmes pression et gagner du temps sur les chantiers
19/06/2018 - www.andresudrie.com
Information Presse Juin 2018 E-Reglette de GIRPI La nouvelle appli mobile pour bien gérer la dilatation des systèmes pression et gagner du temps sur les chantiers Phénomène naturel, la dilatation des canalisations intervient dans les réseaux lorsque les matériaux, quels qu ils soient, sont soumis à des changements de température. Cela se traduit par une augmentation ou une diminution de la longueur des tubes. Pour éviter tout risque de déformation et de désordres sur les installations,...

Le Pakte Services,
un univers de services pour les professionnels de la menuiserie
Le Pakte Services, un univers de services pour les professionnels de la menuiserie
29/09/2016 - www.andresudrie.com
LOGISTIQUE MISE EN RUVRE CHIFFRAGE LE PAKTE SERVICES PROFESSIONNELS SIMULATION GREEN TECHNIQUE Le PAKTE SERVICES de KAWNEER est un véritable univers de services pour aider les professionnels de la menuiserie à choisir, calculer, chiffrer, mettre en Suvre et organiser les meilleures réponses pour les chantiers de construction neuve ou de réhabilitation, en résidentiel et non-résidentiel. Avec le PAKTE SERVICES, KAWNEER propose un ensemble de solutions techniques, existantes et validées,...

Kawneer présente une rénovation écologique réussie au Portugal
Kawneer présente une rénovation écologique réussie au Portugal
23/05/2013 - www.andresudrie.com
Photographies : Xavier Boymond Une rénovation écologique réussie Bâtiment SONAE Parc d activités de Maia, Portugal Premier bâtiment de la péninsule ibérique homologué LEED* Or par le Green Building Council américain Information Presse MAI 2013 MONTPELLIER Z.I. - Rue de la Garenne 34748 Vendargues cedex Tél. : 04 67 87 77 77 Fax : 04 67 87 77 00 www.kawneer-france.com La rénovation du SONAE Maia Business Center, situé dans le parc d activités de Maia, à Oporto (Portugal), a été...

GIRPI équipe le Grand Stade du Havre, 1er stade français à énergie positive
GIRPI équipe le Grand Stade du Havre, 1er stade français à énergie positive
29/09/2016 - www.andresudrie.com
BP 36 - Rue Robert Ancel 76700 HARFLEUR Tél. : 02 32 79 60 00 T Fax : 02 32 79 60 27 www.girpi.fr w Information Presse Février 2012 CHANTIER Systèmes complets pour le transport de l eau chaude et de l eau froide avec ou sans pression dans le domaine du bâtiment Photo : Patrick Boulen GIRPI équipe le Grand Stade du Havre, 1er stade français à énergie positive Spécialiste de systèmes complets pour le transport de fluides chauds et froids avec ou sans pression, GIRPI participe à la...

Lycée Christian Bourquin à Argelès-sur-Mer : Isolation des relevés d'acrotères en toiture terrasse avec le Polyfoam Duo Plus de Knauf Insulation
Lycée Christian Bourquin à Argelès-sur-Mer : Isolation des relevés d'acrotères en toiture terrasse avec le Polyfoam Duo Plus de Knauf Insulation
29/09/2016 - www.andresudrie.com
Information Presse Mars 2015 Lycée Christian Bourquin à Argelès-sur-Mer Isolation des relevés d acrotères en toiture terrasse avec le Polyfoam Duo Plus de Knauf Insulation Afin de renforcer l offre éducative de proximité au sud du département des Pyrénées Orientales, la Région Languedoc-Roussillon construit le nouveau lycée d enseignement général et professionnel Christian Bourquin à Argelès-sur-Mer. Celui-ci ouvrira ses portes à la rentrée 2015. Conçu par le cabinet Atelier...
 


28/09/2024 - www.vescom.com
Résumé en cours de création pour ce fichier PDF


08/10/2024 - www.ondex.com
Résumé en cours de création pour ce fichier PDF

Product Information Resistance To Disinfectant Stain Resista... Im0034073
Product Information Resistance To Disinfectant Stain Resista... Im0034073
16/08/2024 - www.pfleiderer.com
April 2024 PRODUCT INFORMATION Resistance to disinfectant, stain resistance and chemical resistance of Duropal Laminates RESISTANCE TO DISINFECTANT Duropal laminates display high resistance to disinfectants. This permits a regular and thorough cleaning in accordance with applicable hygiene regulations. The ease-of-cleaning and good disinfectibility is favoured by the fact that laminate surfaces consist of thermosetting resin which form a stable, resistant and a material beyond reactivation. The surface...

C28 ACCESS porte coulissante Acier10 - Coulidoor
C28 ACCESS porte coulissante Acier10 - Coulidoor
24/05/2018 - www.coulidoor.fr
FICHE TECHNIQUE N°C28 FEVRIER 2015 Coulissante ACCESS 81 20 30 45 GUIDE BROSSE RAIL HAUT AVANT 32 26 PROFIL SUR PANNEAU 15 8 60 LE VANTAIL MAXI = 1200 mini = 350 PA NN E MI RO AU IR/ VIT RE BLOC ROULETTE


27/03/2025 - www.forster-profile.ch
Résumé en cours de création pour ce fichier PDF

3 - AO Smith
3 - AO Smith
03/11/2016 - www.aosmithinternational.com
BFC Générateur ECS tertiaire haut rendement à condensation 0311705 5015 - Réserve de modifications. BFC - 28/30/50/60/80/100/120 Manuel d installation, Mode d emploi, Manual d entretien Innovation has a name. votre installateur A.O. Smith France, 14, allée Charles Pathé, 18000 Bourges www.aosmith.fr, 008008-AOSMITH (2676484) gis Veuillez lire attentivement ce manuel Avertissement Lisez attentivement ce manuel avant de mettre l'appareil en service. Ce manuel d'instructions doit être...